Capuccino: a alquimia do café - Flávio Calazans zans zans © - suɐzɐlɐɔ o calazanista (registrado) ©
Cappuccino (ou capuccino) é uma das bebidas de café mais populares do mundo.
Embora a versão clássica italiana seja simples, no Brasil ela ganhou adaptações cremosas e doces.
1. O Cappuccino Tradicional Italiano - A receita original italiana é baseada na proporção de 1/3 para cada ingrediente:1/3 de café espresso: A base intensa.1/3 de leite vaporizado: Leite aquecido que traz doçura.1/3 de espuma de leite: Uma camada densa e cremosa no topo.
Na Itália, é tradicionalmente consumido apenas pela manhã.
2. O "Capuccino" Brasileiro.
No Brasil, é comum a adição de outros ingredientes para tornar a bebida uma mistura solúvel e prática. Os componentes típicos incluem: Chocolate ou cacau em pó: Dá a cor e o sabor característicos.Canela em pó: Para um toque aromático.
Bicarbonato de sódio: O "segredo" das misturas caseiras para criar aquela espuma generosa ao adicionar água ou leite quente.Leite em pó e açúcar: Garantem a conveniência do preparo instantâneo.
3. Como fazer em casa (Pó Caseiro)Se você quer economizar e ter um estoque sempre pronto, pode misturar os seguintes itens secos em um pote bem fechado: Café solúvel (50g)Leite em pó (250g a 400g)Chocolate em pó (3 a 5 colheres de sopa)Açúcar (a gosto)Canela e Bicarbonato (1 colher de chá de cada)Basta adicionar 2 ou 3 colheres dessa mistura em uma xícara de leite ou água bem quente e mexer bem.
Texto escrito por Inteligência artificial
Meu pai Mário de Barros Calazans foi corretor de Café no Porto de Santos.
Entrevistei meu pai para o "paper" publicado na revista científica da Unisantos ("Propaganda Subliminar: a Técnica e o Tabú"). - "nas bebidas emprega-se o paladar e o olfato na classificação por qualidade (mole, duro, riado, rio, rio zona) sendo empregada a visão para a classificaçãodos grãos de PENEIRA (13 a 18 e MOKA)e pelas cores (verde, esverdeado, desmerecido e branco) a classificaçãoé um dom sensorial, mesmo pessoas com treinamento nuca conseguem uma boa PROVA DE CHÍCARA" .
(na fotografia meu pai com meus avós Miguel e Alice)
Mário de Barros Calazans com câmera fotográfica e eu em Mogi das Cruzes Flávio Calazans zans zans © - suɐzɐlɐɔ o calazanista
Bisavó Emília Felicitá Conti Gavosco de Andrade _avó Juracy Andrade Alcântara _mãe Maria Ernestina -Flávio Mário de Alcântara Calazans em março 1968 Genealogia de Flavio Mário de Alcantara Calazans Foto tirada por papai Mario de Barros Calazans
(Placa de Prata na Ilha das Palmas, Clube de Pesca de Santos, homenageando o pescador meu pai Mário de Barros Calazans)
Na "Bolsa Oficial de Café " em Santos prestei homenagem a meu pai, Mário de Barros Calazans, corretor de café sindicalizado, matrícula número 197, ativo pagando o "Sindicato dos Corretores de Café" de 1959 a 1984 quando aposentou-se (Mário de Barros Calazans: nascido em 21 de agosto de 1924 em Aracaju, Sergipe e falecido em 12 de fevereiro de 2005 aos 80 oitenta anos de idade) .
Mário de Barros Calazans teve caminhões de carga que transportavam importações do Porto de Santos, depois foi corretor de imóveis e por conselho de seu irmão Jayme de Barros Silva (Diretor em Santos do IBC -Instituto Brasileiro de Café) fez o curso de provador e corretor de café e depois tirou a matrícula como corretor no "Sindicato dos Corretores de Café" (Um dos sobrinhos de meu pai era Camilo Calazans, Presidente do IBC e depois Presidente do Banco do Brasil - Camillo Calazans de Magalhães (Aracaju, 22 de janeiro de 1928 — Campinas, 11 de fevereiro de 2012) .
Flávio Calazans zans zans © - suɐzɐlɐɔ o calazanista (registrado) ©
Embora a versão clássica italiana seja simples, no Brasil ela ganhou adaptações cremosas e doces.
1. O Cappuccino Tradicional Italiano - A receita original italiana é baseada na proporção de 1/3 para cada ingrediente:1/3 de café espresso: A base intensa.1/3 de leite vaporizado: Leite aquecido que traz doçura.1/3 de espuma de leite: Uma camada densa e cremosa no topo.
Na Itália, é tradicionalmente consumido apenas pela manhã.
No Brasil, é comum a adição de outros ingredientes para tornar a bebida uma mistura solúvel e prática. Os componentes típicos incluem: Chocolate ou cacau em pó: Dá a cor e o sabor característicos.Canela em pó: Para um toque aromático.
Bicarbonato de sódio: O "segredo" das misturas caseiras para criar aquela espuma generosa ao adicionar água ou leite quente.Leite em pó e açúcar: Garantem a conveniência do preparo instantâneo.
Texto escrito por Inteligência artificial
Meu pai Mário de Barros Calazans foi corretor de Café no Porto de Santos.
Entrevistei meu pai para o "paper" publicado na revista científica da Unisantos ("Propaganda Subliminar: a Técnica e o Tabú"). - "nas bebidas emprega-se o paladar e o olfato na classificação por qualidade (mole, duro, riado, rio, rio zona) sendo empregada a visão para a classificaçãodos grãos de PENEIRA (13 a 18 e MOKA)e pelas cores (verde, esverdeado, desmerecido e branco) a classificaçãoé um dom sensorial, mesmo pessoas com treinamento nuca conseguem uma boa PROVA DE CHÍCARA" .
(na fotografia meu pai com meus avós Miguel e Alice)
Mário de Barros Calazans com câmera fotográfica e eu em Mogi das Cruzes Flávio Calazans zans zans © - suɐzɐlɐɔ o calazanista
(Placa de Prata na Ilha das Palmas, Clube de Pesca de Santos, homenageando o pescador meu pai Mário de Barros Calazans)
Na "Bolsa Oficial de Café " em Santos prestei homenagem a meu pai, Mário de Barros Calazans, corretor de café sindicalizado, matrícula número 197, ativo pagando o "Sindicato dos Corretores de Café" de 1959 a 1984 quando aposentou-se (Mário de Barros Calazans: nascido em 21 de agosto de 1924 em Aracaju, Sergipe e falecido em 12 de fevereiro de 2005 aos 80 oitenta anos de idade) .
Mário de Barros Calazans teve caminhões de carga que transportavam importações do Porto de Santos, depois foi corretor de imóveis e por conselho de seu irmão Jayme de Barros Silva (Diretor em Santos do IBC -Instituto Brasileiro de Café) fez o curso de provador e corretor de café e depois tirou a matrícula como corretor no "Sindicato dos Corretores de Café" (Um dos sobrinhos de meu pai era Camilo Calazans, Presidente do IBC e depois Presidente do Banco do Brasil - Camillo Calazans de Magalhães (Aracaju, 22 de janeiro de 1928 — Campinas, 11 de fevereiro de 2012) .
Flávio Calazans zans zans © - suɐzɐlɐɔ o calazanista (registrado) ©
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